えび、ブロッコリー、マッシュルームが彩る本格グラタンです。チャウダーの素で作る濃厚ソースと、とろけるチーズの組み合わせが絶品です。手軽に作れるので忙しい日にもおすすめの一品です。
- 調理時間 20分
- エネルギー 456kcal
- 食塩相当量 2.2g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| マカロニ | 80ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1/2株 | 63g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| えび（小） | 8尾 | 160g | |
| 牛乳 | 200ｍｌ | ||
| ピザ用チーズ | 適量 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ チャウダーの素 | 1袋（30ｇ） | ||
| サラダクラブ マッシュルーム（スライス） | 1袋 | 50g |
作り方
1ブロッコリーは小房に分ける。
2えびは殻をむいて背ワタを取る。
3鍋に油をひいて熱し、②と薄切りにした玉ねぎを炒める。
4③に牛乳とチャウダーの素を加え、沸騰したらマカロニを加え、袋の表示通りゆでる。ゆであがる約１分前に、①とマッシュルームを加えて一緒にゆでる。
5耐熱容器に④を入れ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。
調理のポイント
オーブントースターの加熱時間は様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 456kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.9g |
| 脂質 | 17.4g |
| 炭水化物 | 44.9g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
| 野菜摂取量 | 55g |
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素材について えびの基本情報
旬は9月～2月
さまざまな料理に使用されるえび。種類も豊富です。
「アルゼンチン赤えび」（天然）
体長20㎝くらい、生育が早く漁獲量が多いため価格が安定しています。生食もでき、旨味がたっぷりで、刺身、エビフライ、天ぷら、炒め物や鍋物など幅広い料理に活用できます。
「車えび」（天然、養殖）
伊勢海老と並ぶ高級えび。体長15㎝くらい、色合いが良く、弾力と独特の風味、濃いうまみと甘みがあり、高級な寿司や天ぷら、おせち料理に使われます。
「ブラックタイガー」（養殖）
冷凍えびのほとんどがブラックタイガーです。体長15㎝くらい、肉厚でプリプリとした食感があります。加熱すると鮮やかな赤色になり、エビフライ、エビチリなど幅広い料理に利用されます。
「バナメイえび」（養殖）
日本で最も流通しているえびです。
体長13㎝くらい、生育期間3～4ヶ月で病気に強く、柔らかい食感で、ほんのりとした甘みが特徴です。サラダやエビチリなどの炒め物に向いています。
「ぼたんえび」（天然）
体長20㎝くらい、ねっとりとした濃厚な甘みが特徴です。刺身や寿司など生で食べるのがおすすめですが、フライや塩焼きにも向いています。
「甘えび」（天然）
体長12㎝くらい、とろけるような甘さと濃厚な旨味が特徴です。刺身や寿司など生で使われることが多いです。殻ごと唐揚げにするのもおすすめです。
「桜えび」（天然）
静岡県の駿河湾で春と秋に獲れる体長4㎝くらいの小さなえびで、桜のようなピンク色が特徴です。旬以外は天日干しや釜揚げで販売されており、かき揚げやお好み焼き、炊き込みご飯、炒め物などに利用されます。
