- 調理時間 15分
- エネルギー 236kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 147g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 1/8株 | 240g | |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 6個 | 54g | |
| ぶなしめじ | 1/2パック | 51g | |
| 鮭（生） | 2切れ | 200g | |
| 酒 | 少々 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 胡麻＆アーモンド | 適量 |
作り方
1白菜は食べやすい大きさに切る。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
2鮭はひと口大に切り、酒と塩をふり、水分が出てきたらクッキングペーパーなどでふき取っておく。
3耐熱容器に乾いたクッキングペーパーを敷き、①、②の順に重ね、ミニトマトをのせる。ぬらして軽くしぼったクッキングペーパーを材料がかくれるようにかけて、レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱する。
4③のクッキングペーパーを全て取り除いた後、再度盛りつけ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
クッキングペーパーは厚手のものを使用してください。
ラップでもできますが、クッキングペーパーを使うとよりおいしく仕上がります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 236kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.8g |
| 脂質 | 11.5g |
| 炭水化物 | 8.8g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 147g |
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素材について 白菜の基本情報
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
