ポテトサラダが大活躍!ポテサラドリア

写真:ポテトサラダが大活躍!ポテサラドリア

ポテトサラダをかんたんリメイク。 ポテトサラダをごはんにのせて焼くだけでドリアに大変身します。 ボリューム満点の一品です。

  • 調理時間 10分
    (ポテトサラダを作る時間は除く)
  • エネルギー 680kcal
  • 食塩相当量 2.6g
  • 野菜摂取量 71g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

ご飯 300g
じゃがいも 2個 220g
きゅうり 1/2本 49g
玉ねぎ 1/4個 47g
にんじん 1/4本 45g
ハム 3枚 45g
牛乳 大さじ4
バター 適量
ピザ用チーズ 適量
キユーピー ハーフ 大さじ5+線描き

作り方

1耐熱皿にバターをぬる。

2ポテトサラダに牛乳を入れてざっくりと混ぜる。

31にごはんを入れ、2とピザ用チーズをのせ、キユーピーハーフで線描きして、
オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。

4【ポテトサラダ】じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ(500W)で約6分30秒加熱し、
皮をむいてフォークなどでつぶす。  

5きゅうりは輪切りにして塩でもみ、水で洗って水気をしぼる。
玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
にんじんは皮をむいていちょう切りにし、ラップをかけて
レンジ(500W)で約1分加熱する。ハムは16等分の放射状に切る。

64に5を加え、キユーピーハーフで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
マヨネーズの量は素材総重量の約20%が目安です。お好みで調節してください。
マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、
ほんのりと温かさを感じる温度(50〜60℃)になった頃がおすすめです。牛乳の量は、お好みで調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 680kcal
たんぱく質 18.9g
脂質 29.3g
炭水化物 82.6g
食塩相当量 2.6g
野菜摂取量 71g

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素材について じゃがいもの基本情報

秋|旬は5〜6月,10〜2月

じゃがいもの話

日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。

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