ポテトサラダをかんたんリメイク。 マスタードの風味が食欲をそそるボリュームのあるサンドイッチです。
- 調理時間 5分
（ポテトサラダを作る時間は除く） - エネルギー 707kcal
- 食塩相当量 3.1g
- 野菜摂取量 79g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 食パン | 4枚(6枚切り) | ||
|---|---|---|---|
| リーフレタス | 2枚 | 40g | |
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
| きゅうり | 1/4本 | 25g | |
| ハム | 2枚 | 30g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ5 | ||
| キユーピー あらびきマスタード | 小さじ4 |
作り方
1食パンはオーブントースターで焼き、粗熱がとれたらマスタードをぬり、
リーフレタスとポテトサラダをのせてはさみ、食べやすい大きさに切る。
2【ポテトサラダ】じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、
皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。
3玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいていちょう切りにする。
耐熱皿に玉ねぎとにんじんをのせ、ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。
4きゅうりは輪切りにする。ハムは短冊切りにする。
5②に③と④を加え、マヨネーズで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。
調理のポイント
マスタードの量はお好みで調節してください。
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
マヨネーズの量は素材総重量の約２０％が目安です。お好みで調節してください。
マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、
ほんのりと温かさを感じる程度（約４０℃）まで粗熱がとれた頃が、味がなじむのでおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 707kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.8g |
| 脂質 | 34.7g |
| 炭水化物 | 81.7g |
| 食塩相当量 | 3.1g |
| 野菜摂取量 | 79g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
