きゅうりとにんじんとハムの花束サラダ

1きゅうりはピーラーで皮の部分を細く２枚、幅の広いところを６枚リボン状に削る。
残りは長さ半分の細切りにする。

2幅の広いリボン状のきゅうりのうち４枚は約７ｃｍの輪にする。ひとつの輪の中に
もうひとつの輪を入れて、中心を皮の部分で巻きつけ、大きなリボンを作る。
これをもう一つ作る。

3小ねぎは先の方を長さ８ｃｍに切り、残りはラップで包んでレンジ（６００Ｗ）
で約３０秒加熱する。大根とにんじんは皮をむき、細切りにする。
赤パプリカも細切りにする。

4サニーレタスは２枚重ねて広げ、きゅうりの細切り、大根、にんじん、赤パプリカ、
小ねぎの先をのせ、根元の部分を加熱した小ねぎで巻いてしばる。
これをもう一つ作る。

5器に④を置き、幅の広いリボン状のきゅうりを真ん中で折り返してのせる。
その上に②をのせる。

6ハムは花型で型抜きし、⑤に飾り、キユーピーハーフで線描きする。