- 調理時間 10分
- エネルギー 175kcal
- 食塩相当量 0.5g
- 野菜摂取量 12g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
|---|---|---|---|
| さつまいも | 80ｇ | ||
| 新玉ねぎ | 1/8個 | 24g | |
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 | ||
| レーズン | 大さじ1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ディフェ | 30ｇ |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包む。さつまいもは皮つきのままひと口大に切り、水にさらして
水気をきる。
2①をレンジ（６００Ｗ）で約５分加熱する。じゃがいもは皮をむき、温かいうちにじゃがいもと
さつまいもを粗くつぶす。
3新玉ねぎは薄切りにする。
4②に③を加え、キユーピー ディフェとプレーンヨーグルトで全体を和え、塩・こしょうで
味をととのえ、レーズンを入れて軽く和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもとさつまいもの上に手をかざして、
ほんのりと温かさを感じる温度（５０～６０℃）になった頃がおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 175kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.5g |
| 脂質 | 5.6g |
| 炭水化物 | 29.5g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 野菜摂取量 | 12g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
