- 調理時間 10分
- エネルギー 139kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 25g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
| 明太子 | 小さじ1 | ||
| カレー粉 | 小さじ1/2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー ディフェ | 30ｇ |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり
包んでレンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、皮をむいてフォークなどでつぶしながら
キユーピー ディフェを混ぜる。
2きゅうりは薄いいちょう切りにする。塩をふってしんなりしたら水気をしぼる。
3①を半分に分け、一方には皮から外した明太子と②の半量を混ぜる。
もう一方にはカレー粉と残りの②を混ぜる。
調理のポイント
明太子とカレー粉の量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 139kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g |
| 脂質 | 5.3g |
| 炭水化物 | 20.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 25g |
このレシピに使われている商品
じゃがいもを活用しよう
ポテトサラダのレシピ
キユーピー ディフェを使ったレシピ
素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
