- 調理時間 10分
- エネルギー 139kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 25g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
| 明太子 | 小さじ1 | ||
| カレー粉 | 小さじ1/2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー ディフェ | 30ｇ |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり
包んでレンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、皮をむいてフォークなどでつぶしながら
キユーピー ディフェを混ぜる。
2きゅうりは薄いいちょう切りにする。塩をふってしんなりしたら水気をしぼる。
3①を半分に分け、一方には皮から外した明太子と②の半量を混ぜる。
もう一方にはカレー粉と残りの②を混ぜる。
調理のポイント
明太子とカレー粉の量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 139kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g |
| 脂質 | 5.3g |
| 炭水化物 | 20.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 25g |
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素材について じゃがいもの基本情報
春,秋｜旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。
