- 調理時間 10分
- エネルギー 416kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 2g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| さつまいも | 1本 | 270g | |
|---|---|---|---|
| 豚ばら肉（薄切り） | 100ｇ | ||
| 小ねぎ | 2本 | 4g | |
| キユーピー すりおろしオニオンドレッシング | 大さじ2 |
作り方
1さつまいもは皮つきのまま７ｍｍ幅の半月切りにし、水にさらして水気をきる。
器に入れてラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱する。
2豚ばら肉は４ｃｍ幅に切る。
3フライパンは油をひかずに熱し、②を炒め、火が通ったら①を加えて炒め合わせ、
ドレッシングを加えて味をととのえる。
4器に③を盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
調理のポイント
さつまいもは炒める前にレンジで加熱すると、炒め時間の短縮になります。
ドレッシングの塩味でさつまいもの甘さが引き立ちます。
器はレンジ加熱可能なものをご使用ください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 416kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.2g |
| 脂質 | 21g |
| 炭水化物 | 45.3g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 2g |
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素材について さつまいもの基本情報
秋｜旬は9〜11月
さつまいもの話
ほどよい甘みがあり、料理はもちろん、デザートにも幅広く利用できる人気の食材です。日本各地でいろいろな品種が作られており、紅あずまや金時いもなどが有名。最近では、沖縄地方の特産品だった紅いもも広く流通しています。中身まで赤紫色の秘密は、アントシアニンという色素で、ポリフェノールの一種です。さつまいもは切り口が変色しやすいので、切ったらすぐに水にさらすのが、色よく仕上げるポイントです。
