鮭のホイル焼ききのこのタルタルソース

写真:鮭のホイル焼ききのこのタルタルソース

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 357kcal
  • 食塩相当量 0.8g
  • 野菜摂取量 45g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

鮭(生) 2切れ 200g
長ねぎ 1/2本 30g
黄パプリカ 1/4個 40g
A 長ねぎ 10cm 20g
A まいたけ 1/2パック 50g
少々
こしょう 少々
A キユーピー マヨネーズ 大さじ4

作り方

1鮭は塩・こしょうをする。

2長ねぎは斜め切りにし、黄パプリカは斜め乱切りにする。

3Aを混ぜ合わせる。

4アルミホイルを2枚重ね1、2、3の半量をのせて包む。同様にもう一つ作り、
オーブントースターで約15分焼く。

調理のポイント

マヨネーズの量はお好みで調節してください。
まいたけと長ねぎの食感がアクセントのタルタルソースです。
オーブントースターで加熱する事により、水分が出る為、アルミホイルは2枚重ねてください。
オーブントースターから取り出す際はやけどに十分注意してください。
加熱時間は様子を見て調節して下さい。

栄養成分(1人分)

エネルギー 357kcal
たんぱく質 24.1g
脂質 26.7g
炭水化物 4.8g
食塩相当量 0.8g
野菜摂取量 45g

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素材について まいたけの基本情報

秋|旬は9〜11月

まいたけの話

まいたけは、主に東北地方の栗の木などの根元に生えるきのこです。 珊瑚のようにいくつものカサが折り重なる形状で、中には20-30kgの大きさに育つものもあります。昔から貴重なきのこと言い伝えられ、見つけた人が舞い上がって喜ぶので「まいたけ(舞茸)」と名付けられたという説や、形が蝶が舞う姿に似ているところから名付けられたという説があります。1970年代から人口栽培がはじまり身近な食材になってきました。


まいたけの栄養の話

まいたけは、β-グルカン、ビタミンB2、D、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。とくに、ビタミンB2はきのこ類の中でもトップクラス。風味や歯ごたえを生かすためにも、加熱しすぎず、手早く調理するのがおすすめです。

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