きのことベーコンのあえサラダ

写真:きのことベーコンのあえサラダ

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 291kcal
  • 食塩相当量 1.5g
  • 野菜摂取量 20g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

ぶなしめじ 1パック 100g
エリンギ 1パック 83g
サニーレタス 2枚 40g
ベーコン 4枚 80g
サラダ油 適量
キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ 大さじ2
キユーピーのたまご とろ~り半熟たまご 1個 51g

作り方

1エリンギは長さ半分に切り、食べやすい大きさにさく。ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。

2フライパンに油をひいて熱し、1をじっくり炒める。

3ボウルにサニーレタスと2を入れドレッシングで和える。

4器に3を盛りつけ、半熟たまごをのせる。

調理のポイント

「あえサラダ」とは、素材をドレッシングで和えたサラダのことです。
和えることで味がよくなじみ、かさが減るので野菜がたくさん食べられます。

栄養成分(1人分)

エネルギー 291kcal
たんぱく質 11.3g
脂質 24.9g
炭水化物 9.1g
食塩相当量 1.5g
野菜摂取量 20g

ぶなしめじを活用しよう

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素材について ぶなしめじの基本情報

秋|旬は9〜11月

ぶなしめじの話

味にくせがなく、和洋中といろいろな料理に使いやすいことで人気のぶなしめじ。しめじは、「占地、湿地」と書き、一面にたくさん生えるという「占める」と、湿地に生える「湿る」の2つの意味を表します。ぶなしめじは、本来は味が淡泊でうまみとともに多少の苦みを持つきのこでしたが、人工栽培への移行に伴い改良され、味がよく食べやすいきのことして、広く食卓にのぼるようになりました。軸が太くかみごたえもあるので、付け合わせはもちろん、具としての存在感もあります。

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