ポテトサラダのハートフルサラダ

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり
包んで、レンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱し、皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。　　

2きゅうりは輪切りにして塩でもみ、水で洗って水気をしぼる。
玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは皮をむいていちょう切りにし、
ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約３０秒加熱する。

3①に②を加えマヨネーズで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。

4器にハートの型で型抜きをした③をのせる。

5トマトは半分に切り、包丁を引くようにして３ｍｍ幅に切る。④にのせてから縦にずらして
ハートの半分を作る。残りの半分も同様にしてハートを作る。

6ゆで卵は４等分に切り、さらに半分に切る。紫玉ねぎは薄切りにし、フリルレタスは
冷水にさらして、水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

7⑤のハートのまわりに⑥とブラックオリーブを盛りつけ、ポテトサラダにマヨネーズで線描きし、
チャービルを飾る。