野菜がたっぷり食べられるポテトサラダです。 ハレの日にもおすすめの一品です。
- 調理時間 30分
- エネルギー 446kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 26g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料(2人分)
じゃがいも | 大2個 | 270g | |
---|---|---|---|
ブロッコリー | 2房 | 30g | |
赤パプリカ | 1/8個 | 20g | |
ハム | 1枚 | 15g | |
キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 | ||
A | キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 | |
A | おろしにんにく | 2cm | 2g |
B | キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 | |
B | トマトケチャップ | 大さじ1 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ(600W)で約5分30秒加熱し、
180℃に熱した油で素揚げし、切り込みを入れる。
2ブロッコリーはラップで包み、レンジ(600W)で約30秒加熱して水にとり、
水気をきり、小さく切る。赤パプリカとハムは6mmの角切りにする。
3AとBをそれぞれ混ぜ合わせる。
4器に①を盛りつけ、マヨネーズをしぼり、②をのせて③をかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分(1人分)
エネルギー | 446kcal |
---|---|
たんぱく質 | 5.5g |
脂質 | 34.9g |
炭水化物 | 28.4g |
食塩相当量 | 1.3g |
野菜摂取量 | 26g |
このレシピに使われている商品
じゃがいもを活用しよう
ポテトサラダのレシピ
キユーピー マヨネーズを使ったレシピ
素材について じゃがいもの基本情報

秋|旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。