- 調理時間 15分
- エネルギー 194kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 11g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 1枚 | 180g | |
|---|---|---|---|
| ぶなしめじ | 1/2パック | 51g | |
| にんじん | 2ｃｍ | 20g | |
| 小ねぎ | 適量 | ||
| わさび（チューブ入り） | 小さじ1 | ||
| 酒 | 少々 | ||
| 塩 | ひとつまみ | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ゼロ ノンコレステロール | 大さじ3 |
作り方
1鶏むね肉はそぎ切りにし、酒、塩・こしょうをしておく。
ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2耐熱容器に①を入れ、レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱する。
3ボウルにキユーピーゼロとわさびを入れ、混ぜ合わせる。
4②に③をかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、小口切りにした小ねぎを散らす。
調理のポイント
お好みでしょうゆを少々ふってもおいしく召しあがれます。
レンジとオーブントースターの加熱時間は、様子を見て調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 194kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.5g |
| 脂質 | 9.7g |
| 炭水化物 | 4.8g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 11g |
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素材について 鶏肉の基本情報
日本では流通している鶏肉の9割以上が「ブロイラー」で、他には「地鶏」「銘柄鶏」があります。
「ブロイラー」
ブロイラーは「若鶏」として販売されています。ブロイラーは品種名ではなく、成長が早く、肉づきが良くなるように改良された肉用若鶏の総称です。肉質は柔らかくジューシーで鶏肉料理全般に使われています。
「地鶏」
地鶏は、在来種の血を半分以上受け継ぎ、特定飼育方法で育てられるなど、日本農林規格（JAS）によって決められた4つの条件をクリアした鶏で、肉がしまって味が濃厚です。名古屋コーチン、さつま地鶏、比内地鶏などがあり、炭火焼や鍋料理、焼き鳥や炊き込みご飯、ソテー、煮込み料理など様々な調理法で地鶏のうまみやコクが味わえます。
「銘柄鶏」
銘柄鶏は、飼料や飼育期間を工夫し、おいしさを求めた鶏で、「大山どり」「南部どり」「ハーブ赤鶏」などがあります。精肉店やスーパーに並んでいるので、地鶏よりも手に入りやすく、若鳥同様様々な料理に使え、ワンランク上のおいしさが楽しめます。
