卵のコクと玉ねぎの甘みが特徴のタルタルソースで、鮭と野菜を包み焼きにしました。オーブントースターでかんたんに作れる、風味豊かな一品です。
- 調理時間 25分
- エネルギー 258kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 24g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鮭（生） | 2切れ | 200g | |
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| ぶなしめじ | 1/4パック | 26g | |
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー タルタルソース | 適量 |
作り方
1鮭は塩をし、水気をふき取る。
2じゃがいもはよく洗いぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱し、皮つきのまま厚さ１ｃｍに切る。
3玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
4アルミホイルを２枚重ね、①～③をのせ、タルタルソースをかけて包む。同様にもう一つ作る。
5④をオーブントースターで約１５分焼く。
調理のポイント
オーブントースターで加熱する事により、水分が出る為、アルミホイルは２枚重ねてください。
レンジとオーブントースターの加熱時間は様子を見て調節してください。
オーブントースターから取り出す際はやけどに十分注意してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 258kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.1g |
| 脂質 | 11.6g |
| 炭水化物 | 13.6g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 24g |
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素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
