卵のコクと玉ねぎの甘みが特徴のタルタルソースで、鮭と野菜を包み焼きにしました。オーブントースターでかんたんに作れる、風味豊かな一品です。
- 調理時間 25分
- エネルギー 258kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 24g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鮭（生） | 2切れ | 200g | |
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| ぶなしめじ | 1/4パック | 26g | |
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー タルタルソース | 適量 |
作り方
1鮭は塩をし、水気をふき取る。
2じゃがいもはよく洗いぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱し、皮つきのまま厚さ１ｃｍに切る。
3玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
4アルミホイルを２枚重ね、①～③をのせ、タルタルソースをかけて包む。同様にもう一つ作る。
5④をオーブントースターで約１５分焼く。
調理のポイント
オーブントースターで加熱する事により、水分が出る為、アルミホイルは２枚重ねてください。
レンジとオーブントースターの加熱時間は様子を見て調節してください。
オーブントースターから取り出す際はやけどに十分注意してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 258kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.1g |
| 脂質 | 11.6g |
| 炭水化物 | 13.6g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 24g |
このレシピに使われている商品
鮭を活用しよう
その他魚介料理のレシピ
キユーピー タルタルソースを使ったレシピ
素材について 鮭の基本情報
旬は9月～11月
日本で鮭というと天然の「白鮭」をさします。川で生まれてから海へ出て、また産卵のため秋に故郷の川へ戻ってくるので「秋鮭」「秋味」とも呼ばれます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴で、バターや味噌などこくのある調味料と相性が良いです。秋鮭の卵は筋子（すじこ）やいくらに加工され、身は塩漬けにして荒巻鮭に加工されます。
春に沿岸を回遊する若い鮭は「ときしらず」と呼ばれ、脂が豊富で人気があり、高級で希少です。
その他、「紅鮭」「銀鮭」「キングサーモン」があり、日本の食卓に欠かせない焼き鮭として親しまれています。
サーモンとして販売されているものは主に「アトランティックサーモン」「トラウトサーモン」で、徹底した管理の下で育てられるため、寄生虫の心配が少なく、生で安心して食べられ、刺身や寿司ネタとして人気があります。
日本でも全国でサーモンの養殖が盛んで、ニジマスを海水で養殖する「トラウトサーモン」等、ご当地サーモンとして親しまれています。養殖サーモンは脂がのっているため、生食だけでなく、ホイル焼き、フライ、グラタンなど、加熱調理してもおいしく食べられます。
