ブロッコリーのタルタルソース焼き

写真:ブロッコリーのタルタルソース焼き

写真は1人分です

卵のうま味と玉ねぎの甘味がきいたタルタルソースが ブロッコリーによく合います。お弁当にもおすすめです。 

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 180kcal
  • 食塩相当量 0.9g
  • 野菜摂取量 55g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

ブロッコリー 1/2株 110g
粉チーズ 適量
少々
キユーピー タルタルソース 大さじ4

作り方

1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて、水気をきる。

2器に1をのせ、タルタルソースをしぼり、粉チーズをかけてオーブントースターで焼く。

調理のポイント

オーブントースターの加熱時間は様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 180kcal
たんぱく質 4.2g
脂質 16g
炭水化物 5.9g
食塩相当量 0.9g
野菜摂取量 55g

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素材について ブロッコリーの基本情報

冬|旬は12〜3月

ブロッコリーの話

ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。

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