にんじんと大根ときゅうりのポテトカナッペ

1じゃがいもは半分の輪切りにし、さっと水にさらし、ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱する。
フライパンにオリーブ油をひいて熱し、両面を焼く。

2大根は皮をむいて1cmの角切りにし、塩をふる。
にんじんは皮をむいて1cmの角切りにし、熱湯でさっとかためにゆでる。
きゅうりは１ｃｍの角切りにする。
ヤングコーンは1cm幅の輪切りにする。
リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、小さくちぎる。

3①に、②と汁気をきったほたて水煮を盛りつけ、キユーピーハーフで線描きする。