パプリカと牛焼肉のサラダ

写真:パプリカと牛焼肉のサラダ

スパイシーなドレッシングが牛肉によく合います。 ボリュームたっぷりの食べごたえのあるサラダです。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 230kcal
  • 食塩相当量 0.7g
  • 野菜摂取量 94g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

リーフレタス 3枚 60g
玉ねぎ 1/4個 47g
赤パプリカ 1/4個 40g
黄パプリカ 1/4個 40g
牛肉(焼肉用) 100g
サラダ油 適量
キユーピー コブサラダドレッシング 適量

作り方

1リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

2玉ねぎは薄切りにする。
赤パプリカ・黄パプリカはスティック状に切り、さらに長さを半分に切る。

3牛肉は細切りにする。

4フライパンにサラダ油を熱し、3を焼く。
火が通ったら、2を加えて炒める。

5器に1を敷き、4をのせ、ドレッシングをかける。

栄養成分(1人分)

エネルギー 230kcal
たんぱく質 10.9g
脂質 17.2g
炭水化物 7.4g
食塩相当量 0.7g
野菜摂取量 94g

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素材について 玉ねぎの基本情報

秋|旬は4〜6月,9〜12月

玉ねぎの話

玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。

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