彩り野菜のポテサラタルト

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分加熱し、皮をむいて
フォークなどでつぶし、マヨネーズで全体を和え、塩こしょうで味をととのえる。

2カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。

3冷凍パイシートは室温にもどし、小麦粉をふって、麺棒でのばす。

4タルト型にバターをぬり、小麦粉をふって③を敷く。
２００℃のオーブンで約３０分～４０分焼き、型に入れたまま粗熱をとる。

5④に①を入れ、上に②、ミニトマト、ミックスビーンズを彩りよく飾り、
マヨネーズで線描きする。