スパイシーなドレッシングが、アボカドや 味わいの異なる２種類のチーズによく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 318kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 54g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| アボカド | 1/2個 | 70g | |
|---|---|---|---|
| 紫キャベツ | 1枚 | 60g | |
| 赤パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| サラダほうれん草 | 1/2株 | 7g | |
| ゆで卵 | 1個 | 51g | |
| モッツァレラチーズ | 1/2袋（50ｇ） | ||
| シュレッドチーズ | 20ｇ | ||
| キユーピー コブサラダドレッシング | 適量 |
作り方
1アボカドは１．５ｃｍの角切りにする。
紫キャベツはせん切りにする。
赤パプリカは細切りにする。
サラダほうれん草は食べやすい大きさに切る。
2ゆで卵はくし形切りにする。
モッツァレラチーズは１．５ｃｍの角切りにする。
3器に１、２、シュレッドチーズを盛りつけ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 318kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.1g |
| 脂質 | 26.3g |
| 炭水化物 | 9.1g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 54g |
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素材について ほうれん草の基本情報
冬｜旬は11〜2月
ほうれん草の話
品種改良や栽培法により、今では一年中出回るほうれん草ですが、もともとの旬は冬。 寒さに強いほうれん草は、冬霜にあたることで甘みもおいしさもアップします。さらに、栄養価もパワーアップするので、冬場に出回る露地物をチェックするのがおすすめです。アクが強いので、加熱してから食べるのが一般的でしたが、最近では生で食べられるように改良された、サラダほうれん草も登場。やわらかく、くせがないので、よりいっそう、食卓に身近な存在となりました。
ほうれん草の栄養の話
栄養価の高い野菜として知られる、ほうれん草。 ほうれん草100gには、一日に必要なβ-カロテンの量と、鉄分の必要1／3量をとることができるといわれています。 さらに鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富なので、鉄分不足解消にも効果的です。ちなみに、ビタミンCはビタミンEといっしょに食べることでパワーアップ。 ビタミンEはごまに多く含まれているので、ほうれん草のごま和えは理にかなった料理なのです。
