- 調理時間 15分
- エネルギー 116kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 36g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
|---|---|---|---|
| いんげん | 4本 | 28g | |
| 玉ねぎ | 1/8個 | 24g | |
| リーフレタス | 1枚 | 20g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ディフェ | 30ｇ | ||
| サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆／青えんどう／赤いんげん豆 | 1/2袋 | 25g |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包んで、さらにラップをふんわりかけ、レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱する。熱いうちに皮をむいて１．５ｃｍの角切りにする。
2いんげんは塩を加えた熱湯でゆで、長さ１．５ｃｍに切る。
玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気をきる。
3リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
4ボウルに①、②、ミックスビーンズを入れ、キユーピー ディフェで和え、塩・こしょうで味をととのえる。
5器に③を敷き、④を盛りつける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 116kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g |
| 脂質 | 5.3g |
| 炭水化物 | 15.2g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 36g |
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素材について じゃがいもの基本情報
春,秋｜旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。
