オーブントースターでかんたん!きのこと鮭のホイル包み焼き

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写真:オーブントースターでかんたん!きのこと鮭のホイル包み焼き

写真は1人分です

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 216kcal
  • 食塩相当量 1.2g
  • 野菜摂取量 49g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

鮭(生) 2切れ 200g
玉ねぎ 1/2個 94g
ぶなしめじ 1/2パック 51g
まいたけ 1/2パック 50g
A おろししょうが 小さじ1
A 合わせみそ 大さじ1/2
A キユーピー ディフェ 30g

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。

2ぶなしめじとまいたけは石づきを取り、小房に分ける。 

3アルミホイルを2枚重ね、①を敷き、鮭と②をのせ、混ぜ合わせたAをかけて包む。同様にもう一つ作る。

4③をオーブントースターで約15分焼く。

調理のポイント

オーブントースターで加熱する事により、水分が出る為、アルミホイルは2枚重ねてください。
オーブントースターから取り出す際はやけどに十分注意し、加熱時間は様子を見て調節して下さい。

栄養成分(1人分)

エネルギー 216kcal
たんぱく質 24.9g
脂質 9.7g
炭水化物 8.2g
食塩相当量 1.2g
野菜摂取量 49g

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素材について 鮭の基本情報

旬は秋

鮭は産卵期に入ると生まれた川へ帰り、卵を産んで一生を終えます。

産卵するために、海から生まれた川へと戻りはじめる直前の9~11月のものが脂のりが素晴らしく美味しいとされています。

また、春から夏にかけて北海道沿岸で穫れる若い鮭は産卵の疲労がなく、脂がのっているため『ときしらず』と 呼ばれ重宝されています。

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