もち麦と豆腐とアボカドのグレインズサラダ

メール
送信
写真:もち麦と豆腐とアボカドのグレインズサラダ

グレインズサラダとは、野菜、豆、穀物等が入った食べごたえのある、食事としてもたのしめるサラダです。

  • 調理時間 5分
  • エネルギー 224kcal
  • 食塩相当量 1g
  • 野菜摂取量 45g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

レシピをたくさん
私好みに保存!

kewpie IDに無料で今すぐ登録!

材料(2人分)

水菜 2株 54g
ミニトマト 4個(小) 36g
アボカド 1/2個 70g
木綿豆腐 1/4丁 88g
サラダクラブ もち麦ミックス(3種豆とキヌアと黒米入り) 1袋 40g
キユーピー テイスティドレッシング 和風 香味たまねぎ 適量

作り方

1水菜は長さ1cmに切る。ミニトマトは4等分のくし形切りにする。
アボカドとしっかりと水切りをした木綿豆腐は、1cmの角切りにする。

2ボウルに①ともち麦ミックスを入れ、ドレッシングで和える。

調理のポイント

アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって2つに分け、種を除いて皮をむいてください。
豆腐の水きりはクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせレンジ(600W)で約1分30秒加熱して、冷ましておくとかんたんにできます。

栄養成分(1人分)

エネルギー 224kcal
たんぱく質 6g
脂質 17.3g
炭水化物 13.3g
食塩相当量 1g
野菜摂取量 45g

水菜を活用しよう

グリーンサラダ・ミックスサラダのレシピ

サラダクラブ もち麦ミックス(3種豆とキヌアと黒米入り)を使ったレシピ


素材について 水菜の基本情報

冬|旬は12〜2月

水菜の話

江戸時代の文献にも登場する、伝統ある京野菜。水と土だけで作られていたことから、「水菜」と呼ばれるようになりました。霜に当たると柔らかくなる冬場が旬の緑黄色野菜です。京野菜を代表する青菜であることから、関東では「京菜」とも呼ばれています。もともとは鍋や漬物に使われていましたが、特有の香りと辛みが肉や魚の臭みをカバーしてくれるので、最近では和食のみならず、イタリアンやエスニック料理などにも広く利用されています。繊維質が少なく、特有のシャキシャキ感が楽しめることから、サラダなど生食用の野菜としても人気。スーパーなどにも多く出回るようになり、京野菜から全国区へと進出しました。

このレシピが関連するカテゴリー

次の検索ワードから探す