キャベツと水菜のあえサラダ

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写真:キャベツと水菜のあえサラダ

  • 調理時間 5分
  • エネルギー 75kcal
  • 食塩相当量 1.3g
  • 野菜摂取量 87g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

キャベツ 2枚 120g
水菜 2株 54g
梅干し(塩漬) 1個 8g
かつお節 適量
キユーピー ゼロ ノンコレステロール 大さじ2

作り方

1キャベツは細切りにする。水菜は長さ3cmに切る。
梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

2ボウルに①を入れ、キユーピー ゼロを加えて和える。

3器に②を盛りつけ、かつお節をのせる。

栄養成分(1人分)

エネルギー 75kcal
たんぱく質 2.5g
脂質 5.4g
炭水化物 5.2g
食塩相当量 1.3g
野菜摂取量 87g

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素材について キャベツの基本情報

春|旬は3〜5月

キャベツの話

煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。


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