こってり、コクのある味つけの魚おかずです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 371kcal
- 食塩相当量 1.9g
- 野菜摂取量 125g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鮭（生） | 2切れ | 200g | |
|---|---|---|---|
| もやし | 100ｇ | ||
| キャベツ | 2枚（大） | ||
| サラダ油 | 小さじ1 | ||
| FreshStock 鮭の蒸し焼き 醤油マヨソース | 1袋 | 90g |
作り方
1鮭は水気をしっかりふき取る。キャベツは大きめのざく切りにする。
2フライパンに油をひいて熱し、①の鮭を皮目から焼き、両面に焼き色をつける。
3②に①のキャベツを加え、軽く焼き色がついたら、もやしとソースを加え、ふたをして約４分蒸し焼きにする。
4器に③の鮭を盛りつけ、キャベツともやしにソースをよくからめて添える。
調理のポイント
キャベツは少し焼き色がつくくらいに炒めると甘味が出て、やわらかくなりソースがよくからみます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 371kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.4g |
| 脂質 | 24.5g |
| 炭水化物 | 11.7g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 野菜摂取量 | 125g |
このレシピに使われている商品
鮭を活用しよう
その他魚介料理のレシピ
FreshStock 鮭の蒸し焼き 醤油マヨソースを使ったレシピ
素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
