チキンナゲットが主役のリースサラダに、たまごとハーブの効いたドレッシングがよく合います。星形に抜いた赤・黄パプリカでクリスマスらしい華やかさを演出します。
- 調理時間 15分
- エネルギー 255kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 35g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| ブロッコリー | 4房 | 60g | |
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 1/2個 | 54g | |
| 赤パプリカ | 30ｇ | ||
| 黄パプリカ | 30ｇ | ||
| フリルレタス | 1枚 | 20g | |
| ゆで卵 | 1個 | 51g | |
| チキンナゲット | 8個（冷凍） | 160g | |
| 塩 | 0．2ｇ | ||
| キユーピー ペイザンヌサラダ ドレッシング | 大さじ4 |
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは皮をむき、１ｃｍの角切りにする。塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
2赤・黄パプリカは、星形で型抜きする。残りは細かく切る。ゆで卵は輪切りにする。
3フリルレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
4チキンナゲットは袋の表示通り、オーブントースターで焼く。
5器の中央に別の器に入れたドレッシングをおき、周りに③をリース状に敷き、①を盛りつけ、②と④を飾る。
調理のポイント
オーブントースターの加熱時間は、様子を見て調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 255kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.7g |
| 脂質 | 21.9g |
| 炭水化物 | 6g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 35g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
