写真は１人分です
スナップえんどうを、ガーリックと赤とうがらしをベースにしたソースで、ボンゴレスパゲッティにしました。
- 調理時間 15分
（あさりの砂出しの時間は除く） - エネルギー 518kcal
- 食塩相当量 3.8g
- 野菜摂取量 25g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| スパゲッティ | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| スナップえんどう | 10本 | 50g | |
| あさり | 200ｇ（殻つき） | ||
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース ガーリック＆赤とうがらし | 大さじ4 |
作り方
1あさりは塩水につけ、砂出しをしておく。
2スナップえんどうは筋を取る。
3スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示より１分短くゆでる。
ゆであがる約１分３０秒前に②を加えて一緒にゆでる。スナップえんどうは取り出し、縦半分に割る。
4フライパンにオイルソース大さじ２を入れて火にかけ、①を炒め、スパゲッティのゆで汁大さじ２を加えふたをする。
5④のあさりがひらいたら、③のスパゲッティと残りのオイルソースを加えて全体にからめ味をととのえる。
6器に⑤と③のスナップえんどうを盛りつける。
調理のポイント
スパゲッティをゆでる時の塩の量は、１Ｌにつき約３ｇが目安です。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 518kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.7g |
| 脂質 | 14.2g |
| 炭水化物 | 77g |
| 食塩相当量 | 3.8g |
| 野菜摂取量 | 25g |
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素材について スナップエンドウの基本情報
春｜旬は4〜6月
スナップエンドウの話
さやえんどうのシャキシャキ感とグリンピースの豆の甘みをいっしょに味わえるのがスナップエンドウ。アメリカでつくられた新しい品種で、豆が熟してもさやが固くならずやわらかいので、さやごとそのまま食べることができるのが特徴です。出回るようになったのは、1970年代以降と比較的新しい野菜ですが、その手軽さとおいしさから、サラダや炒め物などに人気です。別名スナップピース、スナックエンドウとも呼ばれています。
