味つけはバジルソースだけで、かんたんにフライパンでパエリアができます。鯛のうま味がご飯に絡んでおいしく召しあがれます。
- 調理時間 20分
（蒸らす時間は除く。） - エネルギー 1148kcal
- 食塩相当量 3.9g
- 野菜摂取量 80g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 米 | 1合（180ｃc） | ||
|---|---|---|---|
| 鯛 | 2切れ | 190g | |
| 黄パプリカ | 1個 | 160g | |
| 水 | 120ｍｌ | ||
| サラダ油 | 小さじ2 | ||
| FreshStock 鮭の蒸し焼き バジルソース | 1袋 | 100g |
作り方
1鯛は４等分に切る。
2黄パプリカはひと口大の乱切りにする。
3フライパンに油をひいて熱し、①を皮目から中火で約２分焼き、鯛を取り出す。
4③にソースと水を加えて煮立たせる。米を加え、②と③の皮目を上にしてのせ、ふたをして弱火で約１５分炊き、火を止めて約１０分蒸らす。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 1148kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 51.2g |
| 脂質 | 43.8g |
| 炭水化物 | 128.8g |
| 食塩相当量 | 3.9g |
| 野菜摂取量 | 80g |
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素材について 鯛の基本情報
旬は冬から春先
一般的に鯛というと真鯛を指します。真鯛の旬は冬～春先と言われ、特に産卵期直前の3～5月には「桜鯛」と呼ばれ重宝されます。
身体全体がに桜色を帯び、味わいも格別で栄養価も高くなります。
しかし産卵を終えた鯛は「麦わら鯛」といって、色が黒っぽくなり締まりのない身になってしまうため、味が落ちてしまいます。
