レモンのさわやかな香りと塩こうじの複雑なうまみが調和した味わいのアクアパッツァです。ソースが鯛のうまみを引き立て、見た目にも華やかでパーティにもぴったりな一品です。
- 調理時間 15分
（あさりの砂出しの時間は除く） - エネルギー 302kcal
- 食塩相当量 2.8g
- 野菜摂取量 24g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（3人分）
| 鯛 | 1尾 | 400g | |
|---|---|---|---|
| あさり | 200ｇ | ||
| ミニトマト | 6個（中） | 72g | |
| 水 | 100ｍｌ | ||
| キユーピー３分クッキング 白身魚のアクアパッツァの素 塩こうじ＆レモン | 1袋 | 35g |
作り方
1鯛はうろことワタを取る。
2あさりは塩水につけ、砂出しをしておく。
3フライパンに水とソースを入れ、①、②、ミニトマトを加える。ふたをして、中火で加熱し、沸騰してから約５分加熱する。鯛を裏返し、ふたをしてさらに約４分加熱する。
調理のポイント
加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 302kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 32.4g |
| 脂質 | 15.9g |
| 炭水化物 | 3.9g |
| 食塩相当量 | 2.8g |
| 野菜摂取量 | 24g |
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素材について 鯛の基本情報
旬は冬から春先
一般的に鯛というと真鯛を指します。真鯛の旬は冬～春先と言われ、特に産卵期直前の3～5月には「桜鯛」と呼ばれ重宝されます。
身体全体がに桜色を帯び、味わいも格別で栄養価も高くなります。
しかし産卵を終えた鯛は「麦わら鯛」といって、色が黒っぽくなり締まりのない身になってしまうため、味が落ちてしまいます。
