ちぎりキャベツとアボカドのサラダ

1キャベツの葉をはがす

（内葉の場合）芯の周りから中心に向かって斜めに包丁で切り込みを入れて、芯をくり抜く。芯の方から1枚ずつ丁寧にはがす。

外葉の場合はこちら

余ったキャベツの保存方法はこちら

2キャベツの葉を洗う

水をためたボウルで土などの汚れを取るように洗う。

3キャベツを手でちぎる

キャベツを一口大の大きさに手でちぎる。

4電子レンジで加熱する

耐熱容器に3のキャベツを入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで約2分加熱する。

5キャベツの水気を切る

粗熱を取り（手でしぼるのに熱くないくらい）、しっかりと両手で絞り、水気を切る。

調理のポイント

しっかり水気を絞ることで味がなじみやすくなります。

6アボカドを切る

アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れる。両手でひねって２つに分け、種がついていない方の実を半分にカットする。手で皮をむいて、実を縦半分に切り、さらに一口大に切る。

7ドレッシングをつくる

白ごまとおろしにんにく、しょうゆ、酢を大きめのボウルに入れ、混ぜる。ごま油は少しずつ加えながら混ぜる。
※このボウルですべての材料をあえます

調理のポイント

最後に油を混ぜることで分離しにくく、味がしっかりとなじみます。

レシピのドレッシングの代わりに
おすすめのキユーピードレッシング

8キャベツとアボカド、ドレッシングをあえる

7のボウルにキャベツとアボカドを入れてざっくりあえる。

9皿に盛りつけ、のりをかける

中心部分が高くなるように8を2〜3回にわけて皿に盛りつけ、ちぎったのりをかける。