ブルーベリーティラミス

写真:ブルーベリーティラミス

マスカルポーネの代わりにクリームチーズを使ったティラミスです。クリームの間に挟んだブルーベリージャムがアクセントになっています。

  • 調理時間 40分
    (冷やす時間は除く)
  • エネルギー 282kcal
  • 食塩相当量 0.3g
  • 野菜摂取量 0g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(8人分)

スポンジ 1台(5号) 180g
卵黄 2個分 36g
クリームチーズ 200g
生クリーム 100g
グラニュー糖 20g
インスタントコーヒー 2g
60ml
ココア 適量
アヲハタ 55 ブルーベリー 210g

作り方

1クリームチーズは、レンジ(500W)で約50秒加熱する。
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖10gを入れ、泡だて器で角が立つまで泡立てる。

2卵黄と残りのグラニュー糖をすり合わせ、泡だて器で白っぽくリボン状になるまで泡立てる。

3ボウルに生クリームを入れ、泡だて器で8分立てにする。

4①と②をつやが出るまで混ぜ、③を加え泡をつぶさないように混ぜる。

5器にスポンジを敷きつめ、湯で溶いたインスタントコーヒーをぬり、
ジャムの半量、④の半量の順にのせる。
同様に繰り返し、表面にココアをかけ冷蔵庫で冷やす。

調理のポイント

レンジの過熱時間は様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 282kcal
たんぱく質 5.3g
脂質 17g
炭水化物 26.8g
食塩相当量 0.3g
野菜摂取量 0g

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素材について 卵の基本情報

卵の栄養の話

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。

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