濃厚チョコチーズタルト　いちごソースがけ

1【下準備】
クリームチーズは室温にもどしておく。

2ビスケットは耐熱の食品用保存袋に入れ、麺棒などで細かく砕く。

3耐熱容器にバターを入れて、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２０秒加熱して溶かす。
②に入れて袋の上から手でもみ、クッキングシートを敷いた型の底に平らに敷き、押し固める。

4耐熱ボウルに細かく刻んだブラックチョコレートと生クリーム１００ｍｌを入れ、レンジ（６００W）で約１分加熱してブラックチョコレートを溶かし、つやがでるまでよく混ぜる。

5別のボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで練る。④を加えてよく混ぜる。

6耐熱容器に水を入れて粉ゼラチンをふり入れてふやかし、レンジ（６００Ｗ）で約２０秒加熱し、⑤に加えて混ぜる。

7別のボウルに残りの生クリームと砂糖を入れ、氷水に当てながら泡立て器で８分立てにする。
⑥に加えてよく混ぜ合わせる。

8⑦を③に流し入れ、冷蔵庫で約３時間冷やし固める。８等分に切り、器に盛りつけ、まるごと果実をかける。