豚肉は赤身を使い、脂肪分を控えています。キユーピー ディフェで炒めることでコクをプラスした、ごはんのおかずにぴったりの一品です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 231kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 70g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| さやえんどう | 150ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 豚もも肉（薄切り） | 100ｇ | ||
| 片栗粉 | 小さじ1/2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 小さじ2 | ||
| A | キユーピー ディフェ | 30ｇ | |
| A | キユーピー あらびきマスタード | 大さじ1/2 | |
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 1袋（50ｇ） |
作り方
1豚肉は食べやすい長さに切り、塩・こしょう、片栗粉を加えて
よく混ぜ合わせる。
2さやえんどうは筋を取る。
3フライパンに油小さじ１を熱し、②を炒め、色鮮やかになったら塩をして
取り出しておく。
4同じフライパンに油小さじ１を熱し、①を入れて炒める。
火が通ったら③を戻し、コーンと混ぜ合わせたAを加えてさっと炒めあわせる。
調理のポイント
さやえんどうに含まれるビタミンＣは、下ゆでしないで炒める事で、
栄養の損失が少なくなります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 231kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.7g |
| 脂質 | 15.1g |
| 炭水化物 | 10.2g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 70g |
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さやえんどうの話
煮物の彩りに少し添えるだけで、鮮やかな緑色が料理を華やかにしてくれるさやえんどう。実はこれ、洋食でおなじみのグリンピースと同じ種類の植物だということをご存知でしたか？ さやえんどう（きぬさや）は、中に豆ができるより早い段階で収穫し、さやごと食べるものをいいますが、より豆が生長したものがグリンピース。そして、さらに生長したものがえんどう豆となります。同じ植物ではあるものの、さやごと食べることで、より野菜に近い存在のさやえんどう。さやのシャキシャキとした歯ごたえが魅力です。
