- 調理時間 20分
（あさりの砂出しの時間は除く） - エネルギー 456kcal
- 食塩相当量 3.3g
- 野菜摂取量 87g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ペンネ | 160ｇ | ||
|---|---|---|---|
| グリーンアスパラガス | 6本 | 96g | |
| さやえんどう | 12枚 | 24g | |
| 黄パプリカ | 1/3個 | 53g | |
| あさり | 100ｇ（殻つき） | ||
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース ガーリック＆赤とうがらし | 大さじ4 |
作り方
1あさりは塩水につけ、砂出しをしておく。
2グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、４等分の長さに切る。
3さやえんどうは筋を取り、黄パプリカは長さ半分１ｃｍ幅の細切りにする。
4ペンネは塩を加えた熱湯で袋の表示より１分短めにゆでる。
ゆであがる約１分３０秒前に②を加え、ゆであがる寸前にさやえんどうも
加えて、すぐザルにあげる。
5フライパンにオイルソース大さじ２を入れて火にかけ、①を炒め、
黄パプリカも加える。
6⑤に④を加えて全体にからめ、残りのオイルソースを加えて全体にからめ、
味をととのえて器に盛りつける。
調理のポイント
春野菜に春の魚介代表のあさりを加えた、春のおいしさたっぷりのパスタです。
砂出しをしたあさりは、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、水気を
きってから使用してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 456kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g |
| 脂質 | 14.6g |
| 炭水化物 | 64.5g |
| 食塩相当量 | 3.3g |
| 野菜摂取量 | 87g |
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素材について アスパラガスの基本情報
春｜旬は3〜6月
アスパラガスの話
アスパラガスは多年性の植物で、発芽直後の若い芽の部分を食用としています。比較的新しい野菜の印象を受けますが、日本に入ってきたのは実は江戸時代。野菜ではなく観賞用として栽培されていました。その後明治時代から食用として栽培されるようになり、昭和に入ってから食卓でもおなじみになりました。アスパラガスにはグリーンアスパラガスのほか、缶詰めなどでおなじみのホワイトアスパラガスがありますが、これは全く同じ品種です。ホワイトアスパラガスは発芽後すぐに盛り土をして、日光に当てずに地中で育てます。栄養価はグリーンアスパラガスにかないませんが、クリーミーな舌触りと独特の香りが楽しめます。
