- 調理時間 15分
- エネルギー 384kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 134g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 牛肉（ステーキ用） | 100ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ごぼう | 1/2本 | 81g | |
| 春菊 | 1/2束 | 110g | |
| クレソン | 1束 | 50g | |
| ミニトマト | 3個 | 27g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| オリーブ油 | 適量 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 和風 香味たまねぎ | 適量 |
作り方
1春菊は葉をつみ、茎を取る。クレソンは食べやすい長さに切る。
2ごぼうはよく洗って、ピーラーでリボン状にし、水にさらして水気をきる。
１７０℃に熱した油で約４分色良く揚げる。
3牛肉は、塩・こしょうをする。フライパンに油をひいて熱して焼き、
食べやすい大きさに切る。
4器に①～③、半分に切ったミニトマトを盛りつけ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
春菊の代わりに水菜やルッコラでもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 384kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.2g |
| 脂質 | 31.7g |
| 炭水化物 | 12.6g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 134g |
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素材について 牛肉の基本情報
牛肉は、「和牛」「国産牛」「輸入牛肉」に分類されています。
「和牛」
国産の食肉専用の牛の牛肉で、松坂牛などの黒毛和牛が有名です。赤身に細かい脂肪（サシ）が入った霜降りで、やわらかく風味がよく、高級なステーキ、すき焼き等に利用されます。
「国産牛」
乳用牛とその交雑種、日本国内で3が月以上飼育された海外の牛の牛肉です。手ごろな価格の牛肉として販売されていて、焼き肉、炒め物、肉じゃが、牛丼等、さまざまな料理に使われます。
「輸入牛肉」
海外で飼育・加工され、日本に輸入された牛肉です。現地での飼育方法を日本向けに工夫することで、味わいや肉質が日本人好みになり、国産牛に比べて安価なため、家庭はもちろん、外食産業、加工食品に多く利用されています。
