定番の材料におからを加えた、和風のポテトサラダです。ほんのりと大豆の風味がたのしめます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 113kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 24g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
|---|---|---|---|
| きゅうり | 1/4本 | 25g | |
| にんじん | 1/8本 | 23g | |
| おから | 20ｇ | ||
| 酢 | 小さじ1/2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ディフェ | 30ｇ | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 大さじ1 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり
包む。にんじんは厚さ２ｍｍのいちょう切りにし、ラップで包む。
2①をレンジ（６００Ｗ）で約４分加熱し、じゃがいもは温かいうちに皮をむき、酢と塩を
加えてつぶす。
3おからはフライパンでから煎りする。
4きゅうりは厚さ２ｍｍの輪切りにし、塩もみする。
5②と③を混ぜ合わせ、冷めたら④とコーンを加える。キユーピー ディフェで
和え、こしょうをふる。
調理のポイント
おからの量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 113kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g |
| 脂質 | 5.6g |
| 炭水化物 | 13.9g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 24g |
このレシピに使われている商品
じゃがいもを活用しよう
ポテトサラダのレシピ
キユーピー ディフェを使ったレシピ
素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
