ほたてとトマトのそうめんサラダ

写真:ほたてとトマトのそうめんサラダ

レモンドレッシングでさっぱりといただく、そうめんのサラダです。ほたてのうま味と野菜の食感がたのしめるのどごしの良い一品です。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 161kcal
  • 食塩相当量 1.7g
  • 野菜摂取量 58g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

ほたて 4個 100g
そうめん 1束 50g
トマト 1/2個 83g
きゅうり 1/3本 33g
キユーピー レモンドレッシング 適量

作り方

1そうめんは袋の表示通りゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。

2ほたては繊維に沿って手で縦にさく。トマトときゅうりは1cmの角切りにする。

3グラスに1と2を盛りつけ、ドレッシングをかける。

調理のポイント

ほたては手でさくと食感良く召しあがれます。

栄養成分(1人分)

エネルギー 161kcal
たんぱく質 11.3g
脂質 1.9g
炭水化物 23.3g
食塩相当量 1.7g
野菜摂取量 58g

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素材について トマトの基本情報

夏|旬は3〜4月,6〜8月

トマトの話

南米原産のトマトは、日本には江戸時代に観賞用として伝わったのがはじまり。食用として本格的に市場に出回ったのは昭和に入ってからだそうです。生食用の大玉トマトが一般的でしたが、中玉トマト、ミニトマトなども登場。小さめで甘みの強いフルーツトマトなど、さまざまな品種が生まれ、今では食卓に欠かせない野菜になっています。

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