ハーフを加えることで、コクのあるおひたしになります。お好みの旬の野菜でおたのしみいただけます。
- 調理時間 30分
（浸す時間は除く） - エネルギー 63kcal
- 食塩相当量 1.9g
- 野菜摂取量 73g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
作り方
1鍋にＡを入れ、煮立たせた後、冷ましておく。
2セロリは筋を取り、茎は斜め切り、葉はざく切りにし、熱湯でさっとゆでて
水にとり、水気をきる。
3スナップえんどうは筋を取り、塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水気をきって
縦に半分にさく。
4かぼちゃはワタと種を取り、５ｍｍ幅の薄切りにし、ゆでて水気をきる。
5①に②～④を約２０分浸す。
6器に⑤を盛りつけ、キユーピーハーフで線描きする。
調理のポイント
にんじんやほうれん草でもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 63kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.7g |
| 脂質 | 2.6g |
| 炭水化物 | 7g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 野菜摂取量 | 73g |
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素材について セロリの基本情報
春｜旬は4〜7月,11〜12月
セロリの話
セロリの独特の強い香りは、好き嫌いの分かれるところ。でも実はこの香りこそが、セロリの魅力。古くは心を落ち着かせる作用があるとして、薬草として利用されていた歴史もあるほどです。また、この香りは肉や魚などのにおい消しもしてくれるので、西洋料理では香味野菜として欠かせません。スープをとるときの風味づけにも、セロリは必須。日本ではサラダなどの生食のイメージが強いですが、煮込み料理や炒め物のアクセントに加えると、風味やコクが増します。茎には堅くて太い筋があるので、気になる場合は、食べるときには包丁で取り除きましょう。
