セロリのからし明太子スパゲッティ

写真:セロリのからし明太子スパゲッティ

たらことバターのバランスのとれた味わいのパスタソースとセロリがよく合う明太子スパゲッティです。

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 465kcal
  • 食塩相当量 2.3g
  • 野菜摂取量 26g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(1人分)

スパゲッティ 100g
セロリ 1/4本 21g
セロリの葉 1/4本分 5g
適量
キユーピー あえるパスタソース からし明太子 1袋(23g)

作り方

1セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。

2セロリの葉は手でちぎる。

3スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。

4器に、1と3を入れ、パスタソースでよく和え、別添のきざみ海苔をのせ、2を飾る。

調理のポイント

スパゲッティをゆでる時の塩の量は、1Lにつき約3gが目安です。

栄養成分(1人分)

エネルギー 465kcal
たんぱく質 15g
脂質 9.1g
炭水化物 76.5g
食塩相当量 2.3g
野菜摂取量 26g

セロリを活用しよう

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素材について セロリの基本情報

春|旬は4〜7月,11〜12月

セロリの話

セロリの独特の強い香りは、好き嫌いの分かれるところ。でも実はこの香りこそが、セロリの魅力。古くは心を落ち着かせる作用があるとして、薬草として利用されていた歴史もあるほどです。また、この香りは肉や魚などのにおい消しもしてくれるので、西洋料理では香味野菜として欠かせません。スープをとるときの風味づけにも、セロリは必須。日本ではサラダなどの生食のイメージが強いですが、煮込み料理や炒め物のアクセントに加えると、風味やコクが増します。茎には堅くて太い筋があるので、気になる場合は、食べるときには包丁で取り除きましょう。


セロリの栄養の話

β-カロテン、ビタミンB群、食物繊維などの栄養素が豊富なセロリ。よく使われるのは茎の部分ですが、実は葉には茎の2倍のβ-カロテンが含まれるといわれているので、いっしょに使いましょう。

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