- 調理時間 20分
- エネルギー 293kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 93g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
作り方
1玉ねぎは薄切りにする。
2白菜はひと口大に切る。ほうれん草は長さ３ｃｍに切る。ぶなしめじは石づきを取り、
小房に分ける。鮭は３等分のそぎ切りにする。
3キユーピー ディフェに豆乳を少しずつ加えて混ぜる。
4フライパンにオリーブ油を熱し、①を炒め、小麦粉も加えて炒める。
②と③を加え、約１０分煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。
調理のポイント
煮込んでいる時、焦げそうな場合は水１００ｍｌを加え、様子を見ながら煮込んでください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 293kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26g |
| 脂質 | 14.9g |
| 炭水化物 | 14.2g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 93g |
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素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
