野菜とフルーツとたんぱく質が一皿でとれて、 色々な食材の組みあわせがたのしめる、食事に なるサラダです。ニューヨークや北米で注目 されているサラダスタイルのひとつです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 391kcal
- 食塩相当量 1.8g
- 野菜摂取量 48g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ロメインレタス | 3枚 | 60g | |
|---|---|---|---|
| りんご | 1/2個 | 110g | |
| アボカド | 1/2個 | 70g | |
| ミニトマト | 4個（黄） | 36g | |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 | 90g | |
| プロセスチーズ | 40ｇ | ||
| くるみ | 15ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| オリーブ油 | 適量 | ||
| キユーピー レモンドレッシング | 適量 |
作り方
1ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎる。
2りんごは皮つきのまま、１．５ｃｍの角切りにする。
3アボカドは１．５ｃｍの角切りにする。
ミニトマトは半分に切る。
4鶏もも肉は塩・こしょうをしてオリーブ油をひいて熱したフライパンで焼き、１．５ｃｍの角切りにする。
5プロセスチーズは１ｃｍの角切りにする。
6器に①～⑤、くるみを盛りつけ、食べる直前にドレッシングをかけて、全体をよく混ぜる。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 391kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.7g |
| 脂質 | 30.4g |
| 炭水化物 | 16.4g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 野菜摂取量 | 48g |
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素材について ロメインレタスの基本情報
ロメインレタスの特徴
ロメインレタスは、外葉が深い緑色で、かすかな苦みがあり、内葉は淡い緑色で甘味を持ち、葉先はやわらかく、 葉脈はシャキシャキとした食感をたのしめるなど、部位により食味が異なります。
全体をバランスよく使用することで、
味と彩りと食感をたのしめるサラダが出来上がります。
焼いたり、炒めたりしてもシャキシャキとした食感が残りますので、炒め物などにも向いています。
原産・由来
エーゲ海コス島の原産で一般の玉レタスのように結球しない、リーフレタスの一種です。
"ロメイン"とは、"ローマの"という意味でローマ時代から食べられていたとの諸説もありますが、ヨーロッパからアメリカに広まり、アメリカではサラダの定番野菜です。
