ミックスビーンズとれんこんの食感がたのしめる 和風のサラダです。 ごまと香味野菜の風味がきいたノンオイルでさっぱり といただけます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 92kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 85g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ブロッコリー | 1/2株 | 110g | |
|---|---|---|---|
| れんこん | 60ｇ | ||
| ひじき | 3ｇ（乾燥） | ||
| 塩 | 少々 | ||
| サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆／青えんどう／赤いんげん豆 | 1袋 | 50g | |
| キユーピー ノンオイルごまと香味野菜 | 大さじ3 |
作り方
1ブロッコリーは小房に分ける。
れんこんは薄い輪切りにし、さらに４等分にする。
塩を加えた熱湯でゆでて、水気をきる。
2ひじきは水でもどして、さっとゆでる。
3ボウルに①、②、ミックスビーンズを入れ、ノンオイルで和える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 92kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.3g |
| 脂質 | 1.2g |
| 炭水化物 | 17.1g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 85g |
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素材について ブロッコリーの基本情報
冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
