写真は１人分です
ゆずこしょうのピリッとした辛みがきいた鮭となす、きのこなどの野菜をホイルに包んでジューシーに蒸し焼きにしました。 アマニ油マヨネーズのコクと風味が食欲をそそる、オーブントースターでかんたんに作れる一品です。
- 調理時間 20分
- エネルギー 273kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 65g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
作り方
1鮭にゆずこしょうをぬる。
2なすは５mm幅の斜め切りにし水にさらして水気をきる。
しいたけは軸を取り５ｍｍ幅に切る。
ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。
長ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
3アルミホイルを２枚重ね、②をのせこしょうをふり、
①をのせ酒をふり、アマニ油マヨネーズをかけ、包む。
同様にもう一つ作る。
4予熱しておいたオーブントースターで、③を約１５分焼く。
調理のポイント
オーブントースターで加熱する事により、水分が出る為、アルミホイルは２枚重ねてください。
オーブントースターから取り出す際はやけどに十分注意してください。
加熱時間は様子を見て調節して下さい。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 273kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.2g |
| 脂質 | 16.1g |
| 炭水化物 | 6g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 65g |
このレシピに使われている商品
鮭を活用しよう
その他魚介料理のレシピ
キユーピー アマニ油マヨネーズを使ったレシピ
素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
