写真は１人分です
ゆずこしょうのピリッとした辛みがきいた鮭となす、きのこなどの野菜をホイルに包んでジューシーに蒸し焼きにしました。 アマニ油マヨネーズのコクと風味が食欲をそそる、オーブントースターでかんたんに作れる一品です。
- 調理時間 20分
- エネルギー 273kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 65g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
作り方
1鮭にゆずこしょうをぬる。
2なすは５mm幅の斜め切りにし水にさらして水気をきる。
しいたけは軸を取り５ｍｍ幅に切る。
ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。
長ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
3アルミホイルを２枚重ね、②をのせこしょうをふり、
①をのせ酒をふり、アマニ油マヨネーズをかけ、包む。
同様にもう一つ作る。
4予熱しておいたオーブントースターで、③を約１５分焼く。
調理のポイント
オーブントースターで加熱する事により、水分が出る為、アルミホイルは２枚重ねてください。
オーブントースターから取り出す際はやけどに十分注意してください。
加熱時間は様子を見て調節して下さい。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 273kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.2g |
| 脂質 | 16.1g |
| 炭水化物 | 6g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 65g |
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旬は秋
鮭は産卵期に入ると生まれた川へ帰り、卵を産んで一生を終えます。
産卵するために、海から生まれた川へと戻りはじめる直前の9～11月のものが脂のりが素晴らしく美味しいとされています。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で穫れる若い鮭は産卵の疲労がなく、脂がのっているため『ときしらず』と 呼ばれ重宝されています。
