定番のたまごサラダです。朝食やブランチにおすすめの一品です。
- 調理時間 5分
- エネルギー 197kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 20g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ゆで卵 | 3個 | 150g | |
|---|---|---|---|
| リーフレタス | 2枚 | 40g | |
| 胚芽パン | 2枚 | 30g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー ライト（８０％カロリーカット） | 大さじ4 |
作り方
1ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどで粗くつぶす。
キユーピー ライトで全体を和え、塩で味をととのえる。
2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
3器に２を敷き、１をのせ、胚芽パンを添える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 197kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.2g |
| 脂質 | 11.1g |
| 炭水化物 | 10.5g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 20g |
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素材について 卵の基本情報
卵の栄養の話
卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。
人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。
卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。
