野菜とハムのサンドイッチロールケーキ

1ボウルに室温に戻してやわらかくしたクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
マヨネーズ大さじ２を加えてよく混ぜ合わせ、クリームを作る。

2ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
ミニトマト赤・黄は横半分に切る。

3きゅうりは斜め薄切りにし、塩少々をふり、しんなりしたら水気をよくしぼる。
ハムは１ｃｍ角に切る。くるみは粗く刻む。

4ラップを敷き、サンドイッチ用食パンを横2枚、縦4枚にすきまなく広げて、残りのマヨネーズをぬる。
③を全体に散らし、手前から奥に向かってロール状に巻き、ラップで包んで形をととのえる。

5器に④のラップをはずして置き、①をぬり、②を彩りよくのせ、イタリアンパセリを飾る。