たまごとポテトとキウイのパワーサラダ

写真:たまごとポテトとキウイのパワーサラダ

パワーサラダとは野菜、フルーツ、たんぱく質、トッピングが一皿でとれる、色々な食材の組み合わせがたのしめるサラダです。 ポテトサラダとさわやかな酸味のキウイフルーツがよく合います。くるみの食感がアクセントになっています。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 186kcal
  • 食塩相当量 1g
  • 野菜摂取量 39g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

ベビーリーフ 1パック 50g
ミニトマト 3個 27g
キウイフルーツ 1個 85g
サラダチキン 50g
くるみ 2個 6g
キユーピーのたまご つぶしてつくろう ポテトサラダ 1袋 136g

作り方

1ミニトマトは横半分に切る。
キウイフルーツは皮をむき、輪切りにする。
サラダチキンは小さめにさく。

2ポテトサラダは袋のまま、ゆで卵をよく手でつぶす。

3器にベビーリーフと①を盛りつけ、中央に②をのせ、砕いたくるみを散らす。

調理のポイント

ポテトサラダは食べる直前にゆで卵をつぶすことによって、作りたてが味わえます。
ゆで卵のつぶし具合はお好みで調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 186kcal
たんぱく質 11.7g
脂質 10.5g
炭水化物 12.6g
食塩相当量 1g
野菜摂取量 39g

キウイフルーツを活用しよう

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