写真は１人分です
肉そぼろのような食感の大豆ミートと豆・穀物がたっぷり入った、ボリューム満点のミネストローネです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 114kcal
- 食塩相当量 1.8g
- 野菜摂取量 39g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| ブロッコリー | 2房 | 30g | |
| 水 | 400ｍｌ | ||
| サラダクラブ 大豆ミートミックス（４種豆と麦とキヌア入り） | 1袋 | 40g | |
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ ミネストローネの素 | 1袋（35ｇ） |
作り方
1皮をむいたじゃがいもと玉ねぎは１ｃｍの角切りにする。
2鍋に水と①を入れて火にかけ、アクを取りながら弱火で煮る。
3野菜がやわらかくなったら、大豆ミートミックス、ミネストローネの素、小さめの小房に分けたブロッコリーを加え、弱火で約３分煮込む。
調理のポイント
水の量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 114kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.4g |
| 脂質 | 1.2g |
| 炭水化物 | 21.2g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 野菜摂取量 | 39g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
