にんじんとコーンのコールスロー

写真:にんじんとコーンのコールスロー

細切りしたキャベツとにんじんを、3種のさわやかな果汁の酸味のノンオイルで和えました。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 43kcal
  • 食塩相当量 0.9g
  • 野菜摂取量 72g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

作り方

1キャベツと皮をむいたにんじんはせん切りする。

2ボウルに1を入れ、塩をふってもみ、しんなりしたら水気をよくしぼる。

3ボウルに2とコーンを入れ、ノンオイルで和えて味をなじませる。

栄養成分(1人分)

エネルギー 43kcal
たんぱく質 1.3g
脂質 0.4g
炭水化物 8.7g
食塩相当量 0.9g
野菜摂取量 72g

キャベツを活用しよう

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素材について キャベツの基本情報

春|旬は3〜5月

キャベツの話

煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。

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