豆腐と豚バラ肉に、玉葱の甘味と醤油の深い味わいのドレッシングがよく合います。ドレッシングで味か決まる肉巻きです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 519kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 21g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 | 350g | |
|---|---|---|---|
| 豚ばら肉（薄切り） | 120ｇ | ||
| サニーレタス | 2枚 | 40g | |
| 小ねぎ | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 和風 香味たまねぎ | 大さじ4 |
作り方
1サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をきる。
2木綿豆腐は水きりし、８等分に切る。
3②に豚ばら肉を巻き、塩・こしょうをする。
4フライパンに油をひいて熱し、③を焼き、ドレッシングを入れて味をからめる。
5器に④を盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らし、①を添える。
調理のポイント
豆腐の水きりはクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせレンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱して冷ましておくとかんたんにできます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 519kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.8g |
| 脂質 | 44.1g |
| 炭水化物 | 6g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 21g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉には「国産豚」と「輸入豚」があります。
「国産豚」
国内で飼育された豚肉。生産地やブランドで差別化されており、豚の甘みや風味に違いがあります。8割以上の国産豚は「三元豚」等の交雑種で、その他「銘柄豚」があります。
「三元豚」は3種類の豚を掛け合わせて作られた豚で、クセがなく食べやすい特徴があり、とんかつ、生姜焼き、炒め物、煮物、汁物等、様々な料理に利用されています。「銘柄豚（ブランド豚）」は「黒豚」「イベリコ豚」等全国で数多くあり、品質、飼育方法、飼料が特別に管理されており、味、香り、肉質、脂質、全てでワンランク上の品質です。肉そのものの食感や味を楽しむ、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ソテー等におすすめです。
「輸入豚」
海外で飼育され輸入された豚肉で、価格が安定しています。一度冷凍されるため風味がひかえめで、脂はややあっさりしているので、炒め物、カレー、煮込み、餃子や肉団子等、味付け重視の料理に適しています。
