うさぎとキャロットラペのイースターサラダ

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップで
ふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、皮をむく。
ボウルに入れ、なめらかになるまでつぶし、マヨネーズで和える。

2スライスチーズとハムは花形と丸形で型抜きをする。残りは小さくちぎる。

3①のじゃがいもでうさぎの顔と手を作る。のりで作った目と鼻、②の大きい丸形のハムを頬にし、うさぎの顔を作る。

4にんじんは皮をむき、スライサーなどで斜め薄切りにしてせん切りにする。
ボウルに入れ、ドレッシング大さじ３で和える。

5レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

6器の中央に③をのせる。下部に④でにんじんの形を作り、クレソンで葉をつける。まわりに⑤とちぎった②を敷き、②の型抜きをしたスライスチーズとハムを飾り、ドレッシングをかける。