フランス発祥のニース風サラダ。南フランスのマグロ漁が盛んな夏に作られていたサラダです。メインディッシュとして食べられていたため、ボリュームがあります。
- 調理時間 15分
- エネルギー 248kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 50g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
|---|---|---|---|
| リーフレタス | 3枚 | 60g | |
| いんげん | 3本 | 22g | |
| ミニトマト | 2個（小） | 18g | |
| ゆで卵 | 1個 | 51g | |
| ツナ（缶詰） | 1／2缶 | 35g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー オリーブオイル＆オニオンドレッシング | 適量 | ||
| サラダクラブ ブラックオリーブ（スライス） | 1／2袋 | 12.5g |
作り方
1じゃがいもはよく洗い、洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップで
ふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱し、皮つきのまま食べやすい大きさに切る。
2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
ミニトマトは半分に切る。ゆで卵は４等分のくし形切りにする。
3いんげんは筋をとり、塩を加えた熱湯でゆでて、水にとって水気をきり、長さ４等分に切る。
4器に①～③と汁気をきったツナ、ブラックオリーブを盛りつけ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 248kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.1g |
| 脂質 | 18.3g |
| 炭水化物 | 12.8g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 50g |
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素材について じゃがいもの基本情報
春,秋｜旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。
